はいさい☆皆様(^_^)/ミシャロルンサー？（お元気ですか？）
今回は、沖縄の年中行事と料理を紹介したいと思います♪
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【四日の日】
旧暦５月４日はユッカノヒーとよばれて、各地の漁港では豊漁祈願のハーリーが盛大に行われます(^-^)今年は、６月１８日にあたります！
おばぁに聞いたところ、昔はこの日に各家庭で「ポーポー」や「チンビン」が作られて、子ども達には最高の日だったらしい(^^)これは、沖縄版クレープ？みたいなもので、菓子名からもわかるように中国菓子の影響を受けているものです。だけど、ポーポーの中に入れる油味噌（アンダンスー）やチンビンの黒砂糖（クルザーター）など、沖縄の食材が上手くMIXされています!(^^)!
【チンビン】
●材料 （９枚くらい作れる）
小麦粉・・・・・・・・・・・２５０g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ２
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ１
黒砂糖（削ったもの）・・・・１５０g
水 ・・・・・・・・・・・２カップ
サラダ油・・・・・・・・・・適量
●作り方
①黒砂糖は分量の水で煮溶かし、アクをすくい取り、布巾でこして冷ましてお
く。（出来上がりは４００cc）
②小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけてボールに入れ、黒砂糖液を加 えてムラのないように混ぜ、サラダ油を加える。
③熱したフライパンに油をぬって②を流しいれ、表面にブツブツと穴があいて きたら裏返して焼き、手前からクルクルと巻いて仕上げる。
※火加減は中火よりやや弱くして、極端に焦がさないように注意する。
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というか、今はチンビン・ミックスが売っているので、簡単に作ることが出来ます(^_^)v素朴な味がイィのです♪
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☆ユミ姫☆