はぃさぃ♪
１０月も半ば！石垣島はまだまだ暑い日が続いているさぁ(^_^;
だけども・・だけど～♪
ちょっと日陰に入ると、風が冷たくなってきた！
今回のレキオ通信は、島の美味しい食材【ヤシガニ】です★
●ヤシガニ（椰子蟹）Birgus lafafroオオヤドカリ科 陸上生活をする甲殻類では、最大種だそうです。島によって調理法は様々です。一般的に、ロブスターのように茹でたり蒸したりして食べます。
親戚のオジーが送ってくれたので、先週の土曜日にヤシガニそばにして食べました♪
島の土曜日の晩ご飯ゎ、どこの家でも大体【そばの日】と決まっております。
（※違う家があったらスミマセン。 ｱﾀｼの周りはそばでしたm(__)m）
ヤシガニの大きさは、２０㌢前後。
茹でてアクをとって、ぶつ切りにして鍋にぶち込んで、ゆっくりと美味しいダシをとったら味噌を加えて味をととのえて・・・・
できあがり♪
美味しいヤシガニも、今では絶滅危惧種に指定されているそうで・・・
もう食べれないかもしれません(;O;)涙 ユミ姫★
レキオでゎ、ユミ★デザインの・・その名も【YASHIGANI☆ROBOT】ヤシガニTシャツが絶賛発売中です(*^^)v
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